सलाद पैक एक स्वास्थ्य पंच

 बहुत सारे फल और सब्जियां खाने से आप हृदय रोग, स्ट्रोक और कुछ प्रकार के कैंसर को दूर कर सकते हैं। गहरे हरे, पत्तेदार सब्जियां, पीले, नारंगी और लाल फल और सब्जियां, पके हुए टमाटर और खट्टे फल शामिल करें। यदि आप एक दिन में 2,000 कैलोरी का उपभोग करते हैं, तो कम से कम नौ सर्विंग्स या 41/2 कप फलों और सब्जियों का लक्ष्य रखें।

कोशिश करें आम और शकरकंद। आम में फाइबर अधिक होते हैं, इनमें कोई कोलेस्ट्रॉल या संतृप्त वसा नहीं होती है और यह पोटेशियम और बीटा-कैरोटीन में उच्च होते हैं। वे ऊर्जा को फिर से भरने में मदद करते हैं। नेशनल सेंटर फ़ॉर साइंस इन पब्लिक इंटरेस्ट के अनुसार, शकरकंद सबसे अधिक पौष्टिक और हृदय-स्वस्थ सब्जी है। वे वसा रहित, कोलेस्ट्रॉल मुक्त, सोडियम में कम और फाइबर में उच्च हैं। महान स्वाद के अलावा, शकरकंद विटामिन ए, सी और ई का एक अद्भुत स्रोत है। जीरा आयरन का अच्छा स्रोत है और जीरा एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बढ़ावा देता है।

चटनी ड्रेसिंग और स्वीट पोटैटो-जीरा क्रिस्प्स के साथ स्प्रिंग सलाद

1 (9-औंस) बोतल आम की चटनी (लगभग 1 कप)

1/2 कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम या मेयोनेज़

1/2 कप सादा लोफट दही

1/4 कप बारीक कटा ताजा सीताफल या पुदीना

8 से 10 कप मिश्रित स्प्रिंग ग्रीन्स

1 सेब, पतले कटा हुआ

1 ककड़ी, कटा हुआ

गोल्डन किशमिश और टोस्टेड काजू

शकरकंद-जीरा क्रिस्प्स

1 कप ब्रूस का स्वीट पोटैटो पैनकेक मिक्स

2 चम्मच जीरा को भून लें

1/4 चम्मच ब्रूस का मा कायेन रेड पेपर

1 कप पानी

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

शकरकंद जीरा क्रिस्प तैयार करें; रद्द करना। ड्रेसिंग के लिए, चटनी, खट्टा क्रीम, दही और सीलेंट्रो को मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं। परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें। सेवारत समय पर, ड्रेसिंग के साथ साग को टॉस करें और सेब और ककड़ी स्लाइस के साथ सलाद प्लेटों पर व्यवस्थित करें। प्रत्येक सेवारत के ऊपर किशमिश और काजू छिड़कें और किनारे पर शकरकंद के टुकड़े डालें। 6 सर्विंग्स बनाता है।

नोट: एक मुख्य डिश सलाद के लिए, कुछ ड्रेसिंग के साथ 3 कप क्यूबिक पका हुआ चिकन टॉस करें और साग के साथ प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

एक कटोरी में सभी अवयवों का मिश्रण करें; अच्छी तरह मिलाएं। कुकिंग स्प्रे और मध्यम गर्मी पर जगह के साथ एक 8 इंच नॉनस्टिक कड़ाही या आमलेट पैन स्प्रे करें। जब पैन गर्म होता है, तो 2 बड़े चम्मच बल्लेबाज जोड़ें और समान रूप से फैलाने के लिए जल्दी से झुकाएं। लगभग 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा और किनारों के चारों ओर 

कुरकुरा होने तक पकाएं। शेष बल्लेबाज के साथ दोहराएं, चिपके हुए को रोकने के लिए आवश्यकतानुसार पैन का छिड़काव करें। स्किललेट से हटाने के बाद कागज के तौलिये पर एक परत में राउंड रखें, फिर एक परत में हल्के से पकाए गए कुकिंग शीट पर रखें। 325 में सेंकना